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Abbaye de Saint-Vaast à Arras : réhabilitation en hôtel de luxe et pôle culturel
Idéalement situé au sein de l’Abbaye de Saint-Vaast à Arras, le futur hôtel de luxe réinventera l’ancien cloître classé monument historique en 1907, et considéré comme l’un des plus grands ensembles d’architecture religieuse du XVIIIe siècle. Une réhabilitation surprenante ! La réhabilitation de ce joyau architectural en « Pôle culturel Hôtel Concept » fera vivre à la clientèle, une expérience hôtelière singulière. Voici l’un des plus ambitieux projets de rénovation actuels en France, proposé par le groupe hôtelier Naos, qui confirme son engagement et les fonds nécessaires destinés à transformer cette Abbaye en un hôtel et un restaurant de luxe. Une centaine de chambre prévues pour ce 5 étoiles L’Abbaye…
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Le Coquillage – Cancale
Près de Cancale, le restaurant Le Coquillage occupe une demeure en pierre cossue des années 20 au cœur du château de Richeux. Dans le sillage de son père Olivier, le chef Hugo ROELLINGER magnifie une cuisine tournée vers la mer dont la carte marine fait la part belle aux crustacés et aux coquillages, ainsi qu’aux algues et aux épices qui lui sont fournis par les petits producteurs pêcheurs et cultivateurs de la côte d’Emeraude. Baptisée Le Coquillage, la table est nappée de blanc, ornée de tableaux marins et de boiseries sombres. L’élégance sans l’ostentation, et toujours ce coup d’oeil sur la mer. Le Coquillage exprime avant tout un amour de…
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Café Verlet
Réputée pour l’authenticité et la qualité de ses mélanges, cette maison de torréfaction attire des connaisseurs. Brûlerie et table de cafés et de thés depuis 1880, comptoir de cafés et thés, d’épices et de fruits confits, Verlet est une véritable institution parisienne. Le décor intimiste est propice aux retrouvailles et aux conversations de salon, avec ses petites tables et ses banquettes de moleskine verte, couleur de la maison. Un bec de gaz, témoin de l’ancien éclairage et des boîtes à thé centenaires, font partie intégrante de la boutique. Eric Duchossoy, qui représente la 4e génération présente ici depuis le XIXe siècle, torréfie lui-même ses cafés et privilégie les plantations qui ont une…
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PieuX, maison d’hôte
Pensez bien que le dynamisme d’Alexandre Gauthier ne s’arrête pas à la Grenouillère, le restaurant gastronomique qu’il tient sur la Côte d’Opale ! Alexandre Gauthier fait de Montreuil-sur-Mer, une véritable destination avec sa sublime maison d’hôte « PieuX » qu’il installe dans un ancien garage, au cœur même de la ville, sur la place du marché. Cet endroit exceptionnel est réfléchi, pensé, et loin d’être superficiel ! En ouvrant « PieuX », il souhaite créer un lieu accueillant, empli d’humanité ! C’est en septembre dernier qu’il inaugure sa maison d’hôte dans le centre de Montreuil-sur-Mer. Le chantier est confié à Julie de Charentenay, architecte, et Lizzie Girard, responsable de projets. Tous trois ont décidé de…
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La Grenouillère
Dans son restaurant, Alexandre Gauthier, chef doublement étoilé au Michelin et cuisinier de l’année 2016 au Gault et Millau, met en scène un voyage gustatif et esthétique à La Madelaine-sous-Montreuil (à 20min du Touquet-Paris-Plage). La Grenouillère est l’adresse qui délivre une expérience singulière. Il sort de son imaginaire un nouvel art de vivre, une approche infiniment cool mais luxueuse… un véritable mix de partage, de décontraction et d’excellence. L’imagination débordante d’Alexandre Gauthier fait de lui la différence, avec une expérience gastronomique hors du commun. Ce chef de génie bouscule les codes de la gastronomie et de l’hôtellerie, à l’unanimité, et délivre une cuisine française, authentique, créative et contemporaine. C’est en…
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Le Shack
Le Shack est un lieu unique à Paris, situé près de l’Opéra Garnier. Les fondateurs, Émilie Vazquez et Philippe Bourguignon, placent l’humain au cœur de leur démarche et imaginent un lieu hybride, fait de rencontres, de connexion aux autres et à soi. Le Shack est à la croisée de l’espace de travail, du bien-être et de la restauration. Il s’est implanté au coeur des anciennes et illustres imprimeries de la maison d’édition Calmann-Lévy, sublime hôtel particulier de 1500 m2, impasse Sandrie dans le 9e arrondissement. Les raisons de pousser les portes du Shack sont nombreuses : la beauté du bâtiment avec ses bibliothèques et échelles monumentales qui ornent un patio surplombé d’une…
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La Friche Gourmande
C’est au cœur de l’ancienne friche de dépôt de métaux, Doolaeghe à Marcq-en-Baroeul, que le concept gourmand, s’est installé. 1 200 m2 conviviaux en plein air ou couverts, avec un espace privatisable sur la mezzanine et 350 places sur l’ensemble du lieu, surfant toujours sur le même principe qui a fait sa renommée à Lille : de la street food, des bars et des jeux (terrain de pétanque, baby-foot et fléchettes). La Friche vous propose trois nouveaux concepts de restauration indépendante : 2 bars (bière, vin, cocktail et soft) et 3 containers food avec les burgers-frites du Comptoir Volant, la gastronomie thaï de Davoon et les recettes mexicaines de la…
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Chez Hortense
Le seul concurrent du Cap-Ferret, c’est de toute évidence, le Paradis ! Le Cap, c’est l’extrémité sud de la presqu’île de Lège-Cap-Ferret, une langue de terre qui sépare l’océan et le bassin d’Arcachon, à une heure de Bordeaux. D’un côté, des paysages de sable et de l’autre, l’immensité de la Côte Atlantique. Parler du Cap-Ferret, c’est évoquer le concept « Chez Hortense » qui a été imaginé par Bernadette Lescarret, petite fille d’Hortense qui ouvrit le premier restaurant dans les années 1930, et ses frères. La nouvelle génération reste fidèle à cette philosophie. Bernadette accueille sa clientèle depuis quarante ans dans cette maison qui fait face au bassin, avec une vue saisissante,…
