Bars - Restaurants - Hôtels
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La Grenouillère
Dans son restaurant, Alexandre Gauthier, chef doublement étoilé au Michelin et cuisinier de l’année 2016 au Gault et Millau, met en scène un voyage gustatif et esthétique à La Madelaine-sous-Montreuil (à 20min du Touquet-Paris-Plage). La Grenouillère est l’adresse qui délivre une expérience singulière. Il sort de son imaginaire un nouvel art de vivre, une approche infiniment cool mais luxueuse… un véritable mix de partage, de décontraction et d’excellence. L’imagination débordante d’Alexandre Gauthier fait de lui la différence, avec une expérience gastronomique hors du commun. Ce chef de génie bouscule les codes de la gastronomie et de l’hôtellerie, à l’unanimité, et délivre une cuisine française, authentique, créative et contemporaine. C’est en…
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Le Shack
Le Shack est un lieu unique à Paris, situé près de l’Opéra Garnier. Les fondateurs, Émilie Vazquez et Philippe Bourguignon, placent l’humain au cœur de leur démarche et imaginent un lieu hybride, fait de rencontres, de connexion aux autres et à soi. Le Shack est à la croisée de l’espace de travail, du bien-être et de la restauration. Il s’est implanté au coeur des anciennes et illustres imprimeries de la maison d’édition Calmann-Lévy, sublime hôtel particulier de 1500 m2, impasse Sandrie dans le 9e arrondissement. Les raisons de pousser les portes du Shack sont nombreuses : la beauté du bâtiment avec ses bibliothèques et échelles monumentales qui ornent un patio surplombé d’une…
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La Friche Gourmande
C’est au cœur de l’ancienne friche de dépôt de métaux, Doolaeghe à Marcq-en-Baroeul, que le concept gourmand, s’est installé. 1 200 m2 conviviaux en plein air ou couverts, avec un espace privatisable sur la mezzanine et 350 places sur l’ensemble du lieu, surfant toujours sur le même principe qui a fait sa renommée à Lille : de la street food, des bars et des jeux (terrain de pétanque, baby-foot et fléchettes). La Friche vous propose trois nouveaux concepts de restauration indépendante : 2 bars (bière, vin, cocktail et soft) et 3 containers food avec les burgers-frites du Comptoir Volant, la gastronomie thaï de Davoon et les recettes mexicaines de la…
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Chez Hortense
Le seul concurrent du Cap-Ferret, c’est de toute évidence, le Paradis ! Le Cap, c’est l’extrémité sud de la presqu’île de Lège-Cap-Ferret, une langue de terre qui sépare l’océan et le bassin d’Arcachon, à une heure de Bordeaux. D’un côté, des paysages de sable et de l’autre, l’immensité de la Côte Atlantique. Parler du Cap-Ferret, c’est évoquer le concept « Chez Hortense » qui a été imaginé par Bernadette Lescarret, petite fille d’Hortense qui ouvrit le premier restaurant dans les années 1930, et ses frères. La nouvelle génération reste fidèle à cette philosophie. Bernadette accueille sa clientèle depuis quarante ans dans cette maison qui fait face au bassin, avec une vue saisissante,…
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Les maisons de Bricourt
Les Maisons de Bricourt surplombent la baie du Mont Saint Michel et à vos pieds, les fermes ostréicoles et le petit port de Cancale. C’est dans ce monde d’illustres marins que Jane et Olivier Roellinger vous accueillent. Dans un précédent post, j’évoquais Olivier Roellinger qui imprègne sa cuisine de saveurs mettant en scène la culture des aventures maritimes de Saint-Malo en utilisant plus de 120 épices des Indes orientales et occidentales. Quelle ne fut pas la surprise de voir son fils Hugo prendre la suite en cuisine ! Ils se sont installés tout près, à Saint-Méloir-des-Ondes, au Château Richeux, qui abrite le restaurant Le Coquillage, afin de vivre plus près…
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La Gare, La Muette
La Gare, rénovée en avril 2014 est l’un des plus grands restaurants de Paris, tenue par le chef Gastón Acurio. Il est le symbole du renouveau de la gastronomie péruvienne. Située Chaussée de la Muette dans le 16e arrondissement, cette ancienne gare de Passy-la-Muette, qui reliait la Gare Saint-Lazare à Auteuil a été aménagée en restaurant dans les années 90. Sa surface intérieure de 600 m² permet d’organiser des cocktails, des défilés, des conférences,… et permet d’accueillir 300 personnes en repas assis et 500 personnes en cocktail. Il dispose également d’un espace extérieur et d’un bar sublime. A l’ombre d’une végétation luxuriante, une terrasse attenante s’étend sous les arbres du jardin de…
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Mama Shelter Lille
On ne présente plus le concept Mama Shelter, créé il y a 20 ans par Serge Trigano et ses fils, le designer Philippe Starck, Alain Senderens pour la direction artistique en cuisine et Cyril Aouizerate, également créateur du concept Mob Hôtel. La signification est simple : La Mama, c’est la maman qui vous accueille, vous aime. Shelter, c’est l’abri pour tous, populaire, où l’on se sent bien. Ces hôtels sont implantés un peu partout dans le monde, et le dernier né se trouve chez nous, dans les Hauts-de-France, proche de la gare Lille Flandres. Celui-ci a été conçu par l’architecte Jalil Amor, avec 112 chambres alliant confort et modernité́, des espaces…
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Hôtel de charme à Angerville
De passage en Essonne, le week-end dernier, nous avons logé dans un charmant petit hôtel situé sur la petite place d’Angerville… L’hôtel de France mérite quelques éloges ! Equilibre juste entre tradition et modernité, entre vie urbaine et rurale, cet hôtel a su tirer profit de sa proximité avec Paris et exploiter son patrimoine architectural pour accueillir avec beaucoup d’efficacité et de savoir-faire. Connu comme ancien relais de poste et comme ancienne étape royale où Louis XIV y aurait séjourné en 1715, l’Hôtel de France conserve tous les charmes d’une vieille bâtisse de caractère avec ses poutres, ses murs en pierre apparente, son sol en carreaux anciens. L’hôtel de France…
